Диетическая посленовогодняя сказка от Тинатин Мжаванадзе

После новогодних застолий мы уже удивляемся — как можно чего-то хотеть вообще? И все милей мысль о диете…

Известный блогер, автор книг «Грузинская домашняя кухня», » Лобио, сациви, хачапури, или Грузия со вкусом». «Индивидуалистическая грузинка», как она о себе говорит, живет в Тбилиси, пишет кулинарные бестселлеры, в которых рассказывает о Грузии, ее жителях и их национальных особенностях.

Экстренное совещание в Кабинете Министров собрало всю правящую элиту плюс полный штат мелкой вспомогательной сошки.

— Господа, — охрипшим от напряжения голосом начала я. — Ввиду наступления зимнего сезона Вес снова вышел из-под контроля.
По собравшимся прошел шепоток возмущения.
— В связи с этим объявляется мораторий на полномочия некоторых членов кабинета. Я опираюсь на документ, выданный экспертом-диетологом, — постучала я по бумажке, со скучающим высокомерием осознававшей свою силу.
Добродушный рыжий монарх Его Величество Хлеб усмехнулся.
— Ну, я-то всегда знал, что моё место тут декоративное и представительское: для показухи перед иностранными делегациями!
— Ваше Величество, — дрогнувшим голосом попыталась я оправдаться, но монарх уже захлопнул дверь в свои покои.
Ее Высочество королева Соль нервно поправила шелестящую юбку:
— Надеюсь, меня это не коснется!
— Увы, моя дорогая, — покачала я головой. – Как это ни прискорбно для обеих сторон, Вы тоже выдворяетесь из правления.
Народ ахнул.
Соль высокомерно поднялась с места и собралась уходить вслед за супругом.
— Но с одной оговоркой, Ваше Высочество — один день в неделю Вы будете выполнять свои обязанности, как обычно.
Соль небрежно обронила парочку бриллиантов с шеи и безмолвно исчезла.
— Ф-фу, — вытерла я пот со лба. — Беда с этими королями – как дети, ей-богу…

Моя румяная фаворитка Хачапури заискивающе пыхнула в нос ароматом расплавленного сыра и сдобы.
— Нет, нет и нет, — отстранила я ее рукой. — Ты вообще персона нон грата.
Остальные не чтобы побледнели, но цвет изменили определенно.
— Синьора, да у вас крыша поехала, — возбужденно зашептал на ухо уверенный в своей неуязвимости Спагетти. – Софи Лорен всю жизнь трескает пасту трижды раз на дню – и до сих пор ни одной лишней складочки!
— Пошел вон, — утомленно сказала я. — Твоя кандидатура вообще не рассматривается.
Тут забеспокоился любимчик Сыр, которого не трогали даже во времена жесточайших кризисов.
— С тобой мы как-нибудь разберемся в теневом кабинете, — сквозь зубы процедила я и заговорщицки мигнула.
— Сахар, — продолжила я разбор полетов.
Сладкий затейник кокетливо взбил кудри и съязвил в сторону Меда:
— Всю жизнь на моё место метишь, аллерген несчастный!
— Без оскорблений, — осадила я его. — Ты остаешься только в паре к Кофе. Свободен.

После этого все прониклись трагизмом момента.
Без особых истерик были отправлены в отставку кузены Масло: Сливочное и Оливковое.
— Партия Зеленых, ваш час настал.
Морозно похрустывая боками, на зов родины явились: Зеленый Салат, Зеленое Яблоко, Шпинат, Сельдерей, Зеленый Болгарский Перец, Зеленый Лук и кудрявенькая хохотушка Зелень. Они всегда были на посту, но такое важное стратегическое назначение им выпало впервые.
— А вы кого ждете? – иронически поинтересовалась я у Киви и Фейхоа.
-Так мы ж фрукты, — озадаченно отозвалась парочка.
— А я, по-вашему, кто? Овощ, что ли? – иронически спросило Яблоко.
— К вам в помощники прилагаются Лимонный Сок и Яблочный Уксус, — деловито продолжала я.
Скандальная Горчица вылупила свои ядовито-желтые очи.
— Я очень извиняюсь, но с этими вот…недоносками я работать отказываюсь!
— Спокойно, — осадила я скандалистку. – Вы можете сотрудничать с Отварным Мясом. Заодно, эй, Отварные Рыба и Птица! Обговорите свои дежурства: всем вместе на задание вам идти недопустимо.
Упомянутые министры даже не посмели заикнуться о судьбе своих верных референтов: Ткемали и Бажэ.
— Да, еще возьмите к себе Соевый Соус, — дополнила я для них схему работу.

Вся молочная семья кротко ждала своей участи. После красноречивого жеста они встали и молча пошли в холодильник.
— А вас, Мацони, я попрошу остаться, — холодно бросила я им вслед.
Мацони мужественно обернулся и посмотрел прямо в глаза.
— Без сахара. Без меда. Без соли с чесноком, — с нажимом уточнила я. – Но зато каждый вечер.
Мацони щелкнул каблуками и пошел спать на полку до вечера.
Мой любимец Рис, рассыпаясь от волнения, бормотал:
— Меня! Разваривать! Кощунство! Профанация!
— Месяц всего, — успокоила я его.
— Телеграмма пришла от Хинкали, Кабаба и Шашлыка, — услужливо подлетел Зеленый Чай. – Соболезнуют!
Сладости, и без того бывшие в постоянной опале, злорадно ухмыльнулись:
— Дождались, фавориты несчастные! То ли еще будет!
Овощной бульон притиснулся поближе:
— Все не так страшно, милочка, особенно если позвать Лавровый Листик и Чеснок!
— Ну да, — недоверчиво протянула я. –Ты еще скажи, что эта страшила Гречка – просто пальчики оближешь!
Кошмар моей давнишней пост-боткинской диеты, рябая Гречка явилась в паре с Геркулесом-на-воде: она знала о своей незаменимости и поэтому лениво молчала.
— А ты! — с ненавистью вызверилась я на Геркулес, — только попробуй завести волынку о своих шотландских корнях!
Геркулес обиженно вытер сопли и ушел в тень.

Напоследок я попрощалась со своими изгнанниками:
— Месяц, ребята, — судорожно стиснув руки, пообещала я. – Всего только один месяц, и будет легче.
— Ох уж этот Вес, ска-а-атина, — с чувством сказал Крабовый Салат. – Может, союзников позвать?
— Да позвала уже! – обреченно махнула я. – Генералы Фитнесс и Массаж. Они сказали – на этот раз малой кровью не обойдемся, нужна скоординированная стратегия.
Мы все тяжело вздохнули.
— Как только будут первые результаты, — задушевно соврала я, — так сразу перейдем на режим «Без-Ужина». Держитесь, ребята.
После минутной скорбной паузы я встала и пошла работать с новым кабинетом. 

Другие рецепты вы можете прочесть в книгах Тинатин: «Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом» и «Книга Гастронома. Грузинская домашняя кухня«

А еще можно насладиться прекрасным слогом Тинатин на сайте TBILICLUB или в Живом Журнале.

Источник