ДЕНЬ СВ. ВАЛЕНТИНА: ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ ДОМА

К празднику всегда хочется побаловать родных какими-нибудь вкусностями. А, как известно, одним из самых любимых лакомств еще с самого детства многие считают мороженое. В магазине можно купить любой десерт: и клубничное, и шоколадное, и различными добавками. Но ведь всегда приятнее кушать угощение, сделанное своими руками. Мороженое в домашних условиях приготовить не так сложно как может показаться на первый взгляд. Главное подключить фантазию!

Как приготовить мороженое дома?

Большинство рецептов из интернета предлагают хозяйкам готовить мороженое в домашнем условии при помощи мороженицы. Если у Вас такого прибора дома нет, не расстраивайтесь. Мы расскажем Вам, как приготовить вкуснейший десерт без его помощи благодаря подручным материалам. Для этого Вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 5 желтков;

– 100 г. сахарной пудры;

– 0.5 л. молока;

– 250г. сливок (33% жирности);

– 10 г. ванилина.

Этот набор продуктов необходим для приготовления классического мороженного – сливочного. Оно отлично подойдет для приготовления других десертов, таких как смузи, или коккейки.

Этапы приготовления

1. До однородной массы растираем ванилин и сахарную пудру вместе с желтками.

2. Кипятим молоко. Убираем огонь на минимум.

3. В желтки выливаем половину, закипевшего молока и тщательно перемешиваем. Выливаем в оставшееся молоко. Оно должно быть горячим. 

4. Варим полученную смесь на минимальном огне, помешивая, до состояния сметаны – 3 минуты.

5. Отставляем емкость с плиты, и ждем, пока содержимое остынет до комнатной температуры. Ставим будущее мороженое в холодильник.

6. Минут через 15 берем из холодильника сливки и взбиваем их миксером. Тем временем охлаждается приготовленная ранее смесь.

7. Взбитые сливки выливаем в молочно-желтковую смесь. Аккуратно смешиваем и отправляем назад в холодильник.

8. Постепенно доводим массу до необходимого состояния: перемешивая миксером каждые 20 минут.

9. Процедуру необходимо повторять от 3 до 5 раз. Пока не достигнете желаемого результата.

10. Подавать в десертной посуде с шоколадным топингом и орехами или под джемом с фруктами.

Влюбленное мороженое

Готовую мороженую смесь можно переложить в формочки из вафель или печенья в виде сердца. Такие корзинки продаются в кондитерских отделах. Также можно выложить мороженое в десертные стаканчики и украсить его мармеладными или шоколадными сердечками. Если десерт планируется подавать в качестве последнего блюда романтического ужина, используйте фантазию! Можно представить себя высоким кулинаром и организовать красивую подачу, что наверняка приятно удивит вашего возлюбленного. Для этого сформируйте мороженое в форме сердца и выложите его на большое белое блюдо. В таком варианте лучше использовать десерт, приготовленный с фруктовыми добавками. Украсьте его ягодами и джемом. Для пикантности и цвета положите небольшую веточку мяты. 

Совет. Если у Вас не хватает времени на организацию красивой презентации, как в ресторане, разложите мороженное по формочкам или стаканчикам и нарисуйте сердечко при помощи чайной ложечки. 

Красивый и вкусный десерт, сделанный в домашних условиях, станет отличным поводом напомнить любимому человеку о своих чувствах. Его можно украсить его цветочками или фруктами, можно красиво подать или просто разложить в стаканчики – это не главное. Важно, что оно приготовлено с душой! 

Цените тех, кто находится с Вами рядом, балуйте их своими кулинарными шедеврами вместе с нами. Любите своих родных и не забывайте напоминать им о своих чувствах. Приятного аппетита и романтичного вечера!

Источник